Ambalaj gıdayı yalnızca taşımak için değil; ışık, oksijen, nem, yabancı madde, mikroorganizma ve fiziksel hasar gibi etkilerden korumak için tasarlanır.
Ürün, süreç ve ambalaj birlikte düşünülür
Malzeme seçimi ürünün yağ, asit, nem ve gaz duyarlılığına göre değişir. Ambalaj aynı zamanda içerik, alerjen, saklama, tarih ve izlenebilirlik bilgisini tüketiciye taşır.
Şişmiş, sızdıran, açılmış veya belirgin biçimde hasarlı ambalaj ürünü koruma görevini kaybetmiş olabilir. Gıda ile temas eden malzemeler amaçlanan kullanım koşullarına uygun olmalıdır.
Bilgiyi tek bir iddia üzerinden değil, ürünün bütünü ve kullanım koşullarıyla değerlendirelim.
Pratik kontrol listesi
- 1. Satın almadan önce bütünlüğü kontrol edin.
- 2. Saklama ve açıldıktan sonra tüketim talimatını okuyun.
- 3. Ambalajı kullanım amacına aykırı biçimde yeniden kullanmayın.
Mühendisin Notu
Cam, metal, kâğıt veya plastik tek başına iyi-kötü değildir; uygunluk ürün, bariyer ihtiyacı, kullanım ve geri kazanım sistemiyle değerlendirilir.
Küçük bir hatırlatma
Bu içerik genel bilgilendirme amaçlıdır; kişisel sağlık önerisi veya teşhis yerine geçmez.
Kaynaklar
- Codex Alimentarius – General Standard for the Labelling of Prepackaged Foods
- European Commission – Food Contact Materials